Chè củ năng 3 màu cần những nguyên liệu như sau :
- 2 lạng Củ năng
- 2,5 lạng Bột năng
- 60ml nước cốt dừa
- Vài lá dứa, lá cẩm (chỉ để tạo màu)
- 2 lạng Đường phèn
- 100ml Nước hoa bưởi.
Hướng dẫn làm chè củ năng ba màu ngon hấp dẫn :
Bước thứ nhất(1) : Củ nắng gọt bỏ vỏ, rồi đem rửa thật sạch rồi đem thái hạt lựu nhé Bước thứ hai(2) : Lá cẩm, lá dứa bạn đem rửa thật sạch sau đó đem xay nhuyễn sau đó đem chắt lấy phần nước cốt màu và đem bỏ phần bã đi nhé Bước thứ ba(3) : Chia củ năng ra làm ba phần, phần để làm màu lá dừa, phàm màu lá cẩm, đem ngâm củ năng trong hai loại nước màu đó để cho thấm đều đều, phần còn lại giữ nguyên màu trắng nhé. Như vậy là bạn có được 3 màu đẹp cho món chè củ măng rồi đó nhé Bước thứ tư(4) : Bạn đem cho 2 lạng bột năng vào đem trộn thật đều cùng với 3 chỗ củ năng đã chuẩn bị sẵn ở trên, sau đó đem trộn cho tới khi thấy bám đều củ năng, vẩy ít nước rồi sau đó cho tiếp 50 gram bột năng còn lại vào để bột dày hơn nhé Bước thứ năm(5) : đem cho củ năng bột ra rá để cho bột nào không bám thì rơi ra ngoài nhé Bước thứ sáu(6) : Sau đó đem bắc nồi nước nấu cho sôi rồi đem thả cho củ măng tẩm bột, vào đem nấu cho tới khi viên củ năng nổi lên thì bạn đem vớt ra, và đem thả ngay vào nước sôi để nguội nhé Bước thứ bảy(7): Tiếp tục làm theo hướng dẫn cách làm chè củ năng ba màu. Làm nước ăn chè : đem bắc nồi rồi đem nấu khoảng 100ml, sau đó đem cho đường phèn hòa tan đều cho tan đường, sau đó cho tiếp 100ml nước hoa bưởi đem quấy đều cho đều sau đó đem tắt lửa đi nhé Bước thứ tám(8) : Cuối cùng nước chè nguội thì bạn đem cho củ năng bột lọc vào cho chúng hòa với nhau. cho đến khi ăn bạn đem múc ra chén , rưới nước cốt dừa lên bên trên nhé
Chè củ năng bọc bột năng ăn với nước cốt dừa, đường phèn được nhiều người yêu thích bởi cái giòn nhẹ nhàng của củ năng, dai dai của bột năng và vị béo thơm của nước cốt dừa. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon tuyệt vời này cho mọi người cùng bít và thưởng thức nhé
Chúc bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
